维斯塔贞女院SE区和博物馆布置

维斯塔贞女院（Atrium Vestae）于1882-1884年Rodolfo Lanciani主持的发掘期间得以重见天日。特别是，如今对公众开放的房间是在拆除法尔内塞花园的大型围墙和土层后发现的，其厚度引人注目，比古代地面也要厚二十米。

在维斯塔贞女院被发现后，人们立即开始对其结构和石头进行整理工作，其中一部分随后在古罗马广场古物馆展出，经过从2013年至2020年的精心保护恢复干预之后，如今陈列于SE区的房间中。

近年的考古勘查让我们获得了其他曾对建筑群发生影响的事件的资料。

在帝国时期地板下方发现的天然土壤证实，在公元 64 年火灾后的尼禄重建之前，在古代新街 (Via Nova) 以南的中庭东侧可能覆盖着Lucus Vestae圣林。

最近在 SE 区域勘察中出土的一些墙体结构可以上溯到尼禄-弗拉维时期，包括中间夹层和底层，它们此后都被纳入了公园110-113年间建成的图拉真时期建筑中。

在图拉真时期，底层（A-E）的房间应具有居住和接待功能。
 基本上，至少到公元四世纪，下层一直保持不变。

D 房间

上磨石（Catillus）和两根下磨石（meta）的碎片，来自不止一个熔岩石多功能石磨（mola versatilis）。

自发现以来，这个房间一直被认为是一个pistrinum，即磨坊，因为它的形状为圆形，并且在此出土了（可能放置在其内部或附近）一些属于不止一个熔岩石多功能石磨（mola versatilis）的碎片：两个上磨石碎片，两个下磨石碎片，尺寸各异。尽管文献中通行的观点都将它与维斯塔贞女的任务之一相关联，即制作由法老小麦和盐制成的mola salsa（盐粉），但技术-构造学的观点则认为这座房屋与磨坊无关。把下磨石安装在圆形结构中心的做法，可能属于二十世纪初年。

mola salsa

根据文献记载，每年5月7日至14日期间，三位大贞女隔天将法老小麦穗far放入收割篮中，然后烘烤、压碎、研磨麦穗。她们在牧神节（2 月 15 日）、灶神节（6 月 9 日）和九月节（9 月 13 日）在面粉中添加熟盐和生盐，制成盐粉，涂抹在所有用于公共祭祀的动物和祭品上。从这个早期的牺牲祭祀仪式中衍生出了“imollare”一词，字面意思是洒研磨粉。